2025 廚餘回收終極指南：生熟廚餘分不清？一篇搞懂全台回收規定

「蛤蜊殼是廚餘嗎？」、「粽葉應該丟哪裡？」這些問題是否也讓您在處理廚餘前感到困惑？你並不孤單。全台灣的廚餘回收標準因縣市而異，主要取決於各地的處理設備與技術，這讓許多民眾傷透腦筋。

別擔心！這篇文章將作為您的「2025年廚餘回收終極指南」，為您一次釐清所有疑問。讓我們一起學習如何正確處理餐桌上的剩食，將它們變為有價值的資源。

廚餘為何不能直接丟一般垃圾？三大問題一次看

將廚餘隨手丟入一般垃圾袋，看似省事，卻會對環境造成意想不到的負擔。

1. 環境衛生問題：廚餘含水量極高，在垃圾袋中容易腐敗發臭，不僅會孳生蚊蟲、細菌，更可能成為病媒傳播的溫床。

2. 焚化爐效率降低：高含水量的廚餘會拉低焚化爐的燃燒溫度，影響焚燒效率。此外，台灣飲食中偏高的鹽分，在燃燒過程中更可能增加生成「戴奧辛」等有害氣體的風險。

3. 浪費寶貴資源：妥善回收的廚餘是極佳的資源！它們可以變成豬隻的飼料、農作物的有機肥料，甚至像在台中一樣，透過厭氧技術發電。丟錯一步，就等於放棄了這些資源再利用的機會。

廚餘回收兩大流向：到底該「給豬吃」還是「做堆肥」？

在台灣，廚餘回收主要分為兩大系統。下次倒廚餘時，您可以依循這個簡單的原則來分類：

1. 養豬廚餘（熟廚餘）

• 回收原則：把豬當作一個挑嘴的人，人可以吃的、煮熟的剩菜剩飯，豬隻大致上也能食用。

• 回收項目：剩飯、剩菜、肉類、麵食等烹煮過的食物。

2. 堆肥廚餘（生廚餘）

• 回收原則：無法供豬隻食用的天然食材殘渣，特別是豬隻難以消化的硬殼或高纖維部分。

• 回收項目：水果皮核、蔬菜葉根、咖啡渣、茶葉渣、蛋殼等。

特別注意： 台中市擁有先進的「生廚餘厭氧發酵產氣發電」技術，因此會將生廚餘用於發電。但像是甘蔗皮、香茅草這類過於粗長的纖維，會影響發電設備運作，所以在台中會被歸類為一般垃圾。這也完美解釋了為何各縣市規定會有所不同——「後端處理方式，決定了前端回收項目。」

廚餘回收魔王挑戰：這 8 樣東西到底怎麼丟？

我們整理了民眾最常搞錯的 8 種物品，讓您一次弄懂。

💡小提醒： 最準確的做法，還是前往您所在縣市的環保局網站查詢，確認當地的具體回收項目。

回收前多一步，環境少一分負擔

除了分對類別，回收廚餘時請記得：

• 盡量瀝乾：減少水分，降低臭味與後續處理的負擔。

• 去除雜物：避免將塑膠袋、橡皮筋、衛生紙、免洗筷等雜物混入其中。

正確的廚餘回收不僅是一項環保行動，更是資源循環的關鍵一環。從今天起，讓我們一起用心分類，將廚餘變成黃金！